30 août 2006
Mortier
si vous avez un magasin Ikea près de la maison et que vous n'êtes pas satisfait de votre mortier, je vous conseille d'aller y faire un petit tour très vite et de profiter de leurs nouveautés.
photo Ikea
Ils ont choisi pour vous un mortier en marbre dur pour le prix de 7,95 euros.
Plus pratique qu'un mortier en bois car il permet de préparer des mélanges à base d'huile d'olive ou de piments écrasés.
28 août 2006
Boire du thé à toute heure
je n'ai pas encore testé mais j'adore l'idée. Rien de neuf mais vous étiez peut être passés à côté comme moi.
Ma façon de boire le thé change au fil de la journée. Autant le matin je vais me préparer une grande théière, autant l'après-midi, je me prépare un mug et Teaspoon pourrait bien mettre très utile.
Cuillère à thé en silicone alimentaire au prix de 6,90 euros en vente sur le site Nodshop.
27 août 2006
French fries
Article publié début août dans le Figaro et passé totalement inaperçu, nous informe qu'aux Etats-Unis, les French fries ont retrouvé leurs lettres de noblesse.
... En catimini, les frites ont retrouvé leur appellation d’origine. La « french fries » a fini par déloger la patriotique « freedom fries » des menus des politiques américains. La formule, inspirée par un restaurateur de Caroline du Nord, qui avait remporté un franc succès en rayant les « french fries » de sa carte, avait été adoptée par la Chambre des Représentants en 2003. ...
mais ce que j'ai trouvé intellectuellement intéressant, c'est le travail du journaliste sur les faits précédents. Nous apprenons ainsi qu'
... En 1918, la Sauerkraut (choucroute en allemand), est rebaptisée « liberty cabbage » (chou de la liberté). De même les hamburgers sont rebaptisés « liberty sandwich », et les Frankfurters (saucisses de Francfort) laissent progressivement place aux « hot-dogs ». ...
plus proche de nous, une médiatisation qui a enflammé le proche orient
... A Téhéran, les « Chirini danemarki », pâtisseries danoises dont raffolent les Iraniens, sont devenues les « Gol é Mohammadi », les « roses du prophète Mahomet ». En cause ? Les caricatures de Mahomet parues dans un journal danois. « Après le mal que les caricatures nous ont fait, on ne peut plus tolérer ne serait-ce que le mot « danois », explique à l’époque Kazem Jalali, porte-parole de la commission parlementaire en charge des affaires étrangères. ...
mais même pendant une campagne présidentielle, entre un candidat démocrate et son adversaire "Président" républicain, il peut y avoir des divergence de parfum
... Aux Etats-Unis, le ketchup a également connu des déboires. Lors de la campagne présidentielle de 2004, les Républicains boycottent l’historique marque Heinz, propriété de la femme du démocrate John Kerry, et créent le « W Ketchup », placé sous le signe du patriotisme. Et de clamer : « Le W Ketchup n’a qu’un parfum : américain ». ...
source Laurent Suply pour Le Figaro du 3 août 2006
24 août 2006
Festival international de la gastronomie et des arts de vivre
Du 22 au 25 septembre à Mougins, dégustation, concours, hommage aux grands chefs.
Source les étoiles de Mougins
Actu gourmande dans Elle cette semaine
Sort le 31 août, le livre de Sébastien Demorand et Emmanuel Rubin sur nos plats préférés revisités par des grands chefs "Cantines". Vous ne mangez plus de céleri rémoulade depuis vos années collèges mais vous dégusterez volontiers la version de Pierre Gagnaire et que dire des recettes d'Yves Camdeborde ou Flora Mikula.
Ferran Adria oblige les chefs du monde entier à revoir leurs cartes mais si maintenant il bouscule l'art de la table nous allons en profiter deux fois plus.
Cuillère passoire
Les éclairs sont Fauchon mais que dire du petit dernier disponible à partir d'octobre : crème au chocolat et à la truffe blanche
26 place de la madeleine, Paris
Lorsque Pierre Hermé demande aux Forges de Laguiole de lui créer un couteau à dessert, il coupe et sert, un ustensile utile dans toutes les cuisines.
29 rue Boissy d'Anglas, Paris
source magazine Elle n°01648 en vente depuis le 21 août 2006
23 août 2006
Coup de coeur
Béatrice créatrice d'Assiettes et compagnies, vous propose plusieurs collections d'art de la table fabuleuses, Paris, Pays Basque, Family Surf ou encore les Dictons culinaires.
Comme je l'ai avoué à Béatrice, j'ai du mal à choisir, je trouve son travail original, ses dessins fins, naïfs et terriblement ressemblant.
Une atmosphère se dégage sans que je ne puisse expliquer pourquoi, je rêve de partir à la conquête du pays basque et encore "pire" profiter des prochaines compétitions d'Hossegor pour parfaire mon accent australien !
Deux nouvelles collections sont à venir Londres et New York (moi j'ai hâte de découvrir cette dernière pour voir si elle ira bien avec mon moule Chrysler).
Montreuil, Seine Saint Denis, dégustation de pêche blanche
Elle a fait la grandeur de Montreuil jusqu'à Saint-Pétersbourg au 19e siècle: la "Grosse mignonne", pêche à chair blanche, la peau tannée par le soleil, se déguste encore dans les vestiges des murs à pêches. Dans ces jardins agricoles à l'abandon, friche de 38 hectares dans le haut-Montreuil, l'association des murs à pêches (MAP) fait goûter traditionnellement sa récolte le troisième dimanche du mois d'août.
Perdu au fond de l'impasse Gobétue, ruelle bucolique où le bruit des oiseaux étouffe celui des voitures, à quelques kilomètres seulement de Paris, le petit jardin de l'association est ouvert chaque dimanche de l'année.
En face, d'autres associations exploitent des petits potagers collectifs (bio, médiéval, plantes tinctoriales...) dans les parcelles géométriques créées par l'alignement des murs blancs couleur du gypse, la pierre à plâtre extraite des carrières de Montreuil.
Ce procédé astucieux, propre à l'Est parisien, a consisté à élever des pêchers en espalier le long de murs de plâtre retenant la chaleur du jour pour la restituer la nuit. "Pour maintenir les branches, les anciens utilisaient des morceaux de tissus, les +loques+, qu'ils clouaient aux murs", raconte-t-il en montrant ses pêchers replantés "à la Montreuilloise".
Il ne subsiste que 17 km de murs, en mauvais état, alors que la ville en comptait 600 km au début du 19e siècle, quand la production atteignait 15 millions de fruits chaque année.
Produit de luxe, la pêche de Montreuil (Grosse mignonne, Grosse noire, Galande, Amsden, Téton de Vénus...) s'est exportée jusqu'en Autriche et en Russie.
Pour les acheteurs de marque, les arboriculteurs montreuillois pratiquaient le tatouage: avec de la bave d'escargot, ils fixaient sur les fruits des figurines en papier découpé qui empêchaient sa coloration et laissaient apparaître, une fois le papier retiré, la marque désirée.
(AFP)
22 août 2006
La ferme de Gally
Le verger de Gally, filiale de la ferme de Gally est le premier service de fruits frais pour les espaces de bureaux.
La corbeille est alimenté deux fois par semaine et le personnel participe aux frais à hauteur de 0,40 euros par fruit ou 1 euros pour 3 fruits.
Vous aidez à hauteur de 40 % la Fondation de France dans sa lutte contre le cancer.
Pour l'entreprise, le coût est de 32 à 38 euros par panier sachant qu'un panier est conçu pour 30 employés. Le prix comprend sa confection, livraison, installation et la mise à disposition du mobiler et des consommables.
Toute l'info sur leur site
Salon Maison & Objet, Paris
Salon international de la mode-maison (déco, arts de la table) du 1 au 5 septembre à Paris Nord - Villepinte.
En commandant votre badge sur le site internet avant le 15 août le ticket d'entrée vous coûtera 39 euros au lieu de 54 euros mais vous devriez trouver des invitations dans les magazines de déco ou sur leur site internet.
L'hôtel de ville vend aux enchères 4 000 bouteilles de ses caves
Les amateurs de vin ont rendez-vous en octobre, date à laquelle la Mairie de Paris vendra aux enchères 4 000 des 7 000 bouteilles entreposées depuis des décennies dans ses caves.
Hier, la Ville a adopté une délibération autorisant le Crédit Municipal à réaliser cette vente. « Si ces vins, souvent des grands crus, se sont bonifiés avec les années, il vient un temps où ils doivent être consommés avant de décliner », justifie Bertrand Delanoë. De plus, certaines bouteilles, dont un petrus, sont évaluées à plus de 1 000 e, « or il n'y a pas de réception organisée par la Mairie qui soit l'occasion d'une telle dépense », ajoute le maire.
Un expert qualifié a évalué la sélection de 4 000 bouteilles à 500 000 e. La vente aura lieu les 20 et 21 octobre prochains dans les locaux du Crédit Municipal, 55, rue des Francs-Bourgeois (4e). Il sera possible de voir les bouteilles le 19 octobre de 9 h à 16 h, et les 20 et 21 octobre de 9 h à 11 h 30.
